Popular no Japão, o katsu é uma iguaria que tem conquistado, cada vez mais, o paladar dos brasileiros – e de pessoas em todo o mundo. O termo, na verdade, é uma abreviação de “katsuretsu”, que significa “carne frita”, e se popularizou ainda na era Meiji, que durou de 1868 a 1912.

Nos últimos anos, o preparo tem se destacado também não apenas pelo sabor marcante, mas também por ser um elemento da cultura pop, frequentemente mencionado em animes, mangás e doramas japoneses, por exemplo.

Mas essa não é a única curiosidade. Embora o katsu seja, tradicionalmente, preparado com carne de porco, existem também versões com frango, carne bovina e até mesmo tofu – uma excelente opção para pessoas com dietas restritivas ou vegetarianas.

O preparo é frequentemente – mas, não necessariamente – servido com molho à base de frutas, vegetais e especiarias, que proporciona um equilíbrio entre doce e salgado.

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Tipos de pratos com katsu

O empanado é crocante na medida certa, prometendo uma experiência única para quem o experimenta. É, portanto, quase uma unanimidade.

Não é por acaso que muitos restaurantes japoneses têm investido no katsu como elemento central em alguns pratos. Versátil, o preparo agrada a uma ampla variedade de paladares, o que a torna uma opção popular.

No Djapa não seria diferente. Para quem deseja saborear um katsu crocante e suculento, preparado com ingredientes frescos e um toque especial, o restaurante é a melhor opção.

Isso porque, conta atualmente com dois pratos no menu: Chicken Katsu e Filé Katsu. Com carnes macias e saborosas, que se destacam pela crocância e sabor, todos os preparos são acompanhados de arroz, salada e missoshiro.

Chicken Katsu consiste em filé de frango empanado, enquanto o Filé Katsu traz o filé mignon no lugar do frango.

Agora queremos saber: você já experimentou algum desses pratos? Qual é o melhor?

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Onde encontrar os melhores pratos com katsu do país?

No Djapa você encontra os melhores pratos de Katsu do país. Eleito um dos melhores rodízios de comida japonesa pela revista Veja Comer & Beber São Paulo 2018/2019, o restaurante Djapa oferece um sistema inovador de rodízio com pratos tipicamente orientais, incluindo ostras, camarão, lula, entre outros.

O Djapa nasceu em 2004, na cidade de Arujá, região metropolitana de São Paulo. Anos depois, inaugurou sua segunda unidade, em Mogi das Cruzes (SP), e em 2014 chegou à capital paulista, com a casa de Moema, zona sul de São Paulo.

Com ambiente aconchegante e uma equipe sempre empenhada em atender bem, o Djapa funciona diariamente, no almoço e no jantar, com cardápio tradicional completo, menu executivo e vegetariano.

Além do reconhecimento da revista Veja, o Djapa foi escolhido como o restaurante japonês número 1 de São Paulo pelas avaliações do site TripAdvisor e ganhou o prêmio de melhor rodízio de comida japonesa da capital paulista pela revista Go Where Gastronomia e pela rádio Jovem Pan em 2019 e 2023.

Se preferir, faça seu pedido pelo delivery!

As unidades Moema, Mogi e Arujá do Djapa atendem você pelo Biz Food! Para fazer seu pedido no Djapa Mogi, clique aqui.

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Outra opção é pedir pelo telefone e retirar diretamente no restaurante, em horário agendado e com toda segurança. Contate-nos: 11 4726-8773 e 4726-5997 (Djapa Mogi) e 11 2691-2003 e 11 2691-2004 (Djapa Moema).